眼下这季节，不少新鲜水果都上市了，可是这新鲜水果不好保存，尤其是已经切开过的，就像苹果，一切开瓤就变色了，草莓一放就打蔫了，但不知各位朋友是否注意到，蛋糕上的水果，它为什么总是那么新鲜呢？它不变色，不发蔫，而且特别鲜亮。其实这原因就在于蛋糕水果上都裹了一层透明的冻，所有的秘密都在这冻里面了。

我们为此专门到了蛋糕专卖店一探究竟，当我们问到水果上面那一层亮的东西是什么时，工作人员毫不隐瞒地告诉我们那是光亮膏。我们接着问光亮膏有什么作用时，工作人员告诉我们，这个光亮膏就是为了让水果看上去新鲜，有保鲜的作用。

看来水果上确实放了东西，蛋糕店服务员不仅不否认他们在蛋糕水果上添加了光亮膏，而且还很大方的承认做蛋糕时添加光亮膏并不是什么稀奇事，这所谓的光亮膏到底是什么样的呢？按照服务员所说的地点，我们去了批发市场一探究竟。

我们询问了一些卖家，是否有卖蛋糕水果上的光亮膏，几乎每家都售有这种东西，不但有保鲜作用，还能起到调亮的作用，更有甚者，询问我们需要什么口味的光亮膏，比如有专门的哈密瓜口味光亮膏，其它任何水果口味的都有。

看到这里我们都明白了蛋糕上的水果为何总是那么新鲜的原因。光亮膏是一种含有多种食品添加剂的东西，什么增稠剂、苯甲酸纳等等，它可以称之为水果隔离霜，抹上去漂亮又保鲜。虽然它不是纯天然，但用的却都是可以吃的化学品，只要是正规厂家生产的、符合国家标准的，吃一吃是没什么大问题的。

营养专家也说到，遇到含有食品添加剂的食品，要尽量减少食用它们的次数。如果您特别喜欢吃水果蛋糕，不妨买一个没有水果的蛋糕，再去水果超市买上几个水果做个水果拼盘，或许这样的吃法才是最健康的。